代表メッセージ

日本の食文化は、地域の歴史と知恵が結晶化した世界に誇るべき資産です。しかし、その土台を支える産業構造は、今まさに転換期を迎えています。私たちは、200以上の酒蔵訪問から得た現場知、サステナブルな流通実装、農水省での政策立案、クラウドファンディングによる地方創生、そしてシリコンバレーでの金融・テック戦略やガストロノミー外交など、異なる分野の最前線で「食」の可能性と課題に向き合ってきました。「Roots of」は、これらの専門知を結集し、食を起点に日本の文化、産業、政策を横断的に再編集する知的プラットフォームです。エビデンスに基づき、現場の課題を確かな政策へと昇華させ、新たな産業構造を設計することを目指します。分断されたバリューチェーンを繋ぎ、次の100年を見据えた「日本の未来」を、私たちと共に創り上げましょう。