ミッション＆ビジョン
食を起点に、日本を再発明する。
ミッション
食を起点に、日本の文化資源を世界に接続し、文化的・経済的価値を再定義する
ビジョン
世界における Gastronomy and Culture の Center of Excellence となる
なぜ「食」？なぜ「再定義」？
なぜ「食」？
食は文化、経済、外交、イノベーション、地域の全てが交差する最強の触媒です。日本の食文化は世界でも類を見ない複雑さと洗練さを持ち、それは数百年の歴史と地域の自然を体現しています。
なぜ「再定義」？
既存の枠組みでは、日本の食産業の真の価値は見過ごされています。私たちは、政策、金融、テクノロジー、国際外交の視点から、食の経済的・文化的価値を根本から問い直し、新しい価値体系を構築します。